المقادير
ماء للعجن + واختياري قليل من حليب ناشف + رشة محلب
الحشوة
كيلو كحمة مفرومة + بصلتين مفرومتين + زيت او سمن +ملح وفلفل اسود و ما تحب من بهار+ بندورة مقطعة صغير جدا وتصفى من مائها بوضها بمصفاة
الطريقةنعجن العجين ونتركه حوالي ساعتين
نقلي البصل واللحمة ونحرص على ان يجف كل الماء فيها
نضع البندورة فوقها و نخلطها
نقطع العجين كرات صغيرة و نفرد كل كرة بشكل رغيف صغير و رقيق ونفرد عليها كمية من اللحمة بحيث لا نقربها من حواف الرغيف
توضع الأرغفة على صينية الفرن المحمى سابقا وناره عالية جدا
تخبز مدة تقارب 10دقائق وذلك حسب الفرن
ملاحظة : يمكن ان تكون اللحمة نيئة فقط نخلطها جيدا ونفردها على العجين ولكن يجب ان يكون الفرن شديد الحرارة كأفران الخبازين
يمكن اضافة البقدونس والفليفلة الحمرة للحشوة ورشة بهار
وصحة وهنا مع كاسة لبن عيران وصحن سلطة
Enregistrer un commentaire