العجينة المورقة بطريقة ناجحة بالصور

عجينة المورقة بالصور،اعداد عجينة المورقة،مقادير عجينة المورقة،عجينة المورقة سهلة

مقادير وطريقة تحضير عجينة المورقة

كيلو من الدقيق الابيض الجيد
750غرام من المارغرين
4حتى5 ملاعق كبيرة من النشا الي هى المايزينة
نصف كاس صغير من الخل
ملح
ماء بارد من الثلاجة للعجن

طريقة تحضير العجينة المورقة بالصور
اولا ناخد الزبدة بدرجة حرارة المطبخ نخلطها جيدا مع النشا لكي نزيل منها الرطوبة

ناخدها و نضعها فوق غطاء بلاستيكي وندلكها و نضعها فى المجمد حتى تمسك بعضها يعني خمسة دقائق

في هدا الوقت نحضر العجين نخلط الطحين و الخل و الملح و نضيف الماء

و نخلط جيدا  بدون دلك و نضعها فوق رخامة و نبسطها 

نخرج الزبدة من المجمد و و نزيل منها  البلاستيك الي من فوق و نضعها فوق العجينة

و نجمع الطرف الاول على الطرف الثاني

و الطرف الثاني على الثالث و الاخير

و نضع العجينة المورقة فى الثلاجة مدة عشر دقائق

و نعمل نفس العملية 4 مرات
ونبسط العجينة المورقة و المكان الي تكون فيه مفتوحة  هي لي نقوم بطيها بنفس الطريقة الاولى

لما ننتهي ندخلها الثلاجة و نعيد طيها 

بنفس الطريقة 4 المرات لما ننتهي نقسها و نضعها في المجمد 

و الاحسن نستعملها لغاية اليوم الموالي 
ونشكلو العجينة المورقة كيفما نريد