وصفات العيد: طريقة عمل بسكويت البرتقال

المكونات:

½ كوب عصير برتقال.

½ كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.

1 كوب سكر.

1 بيض.

375 جرام ( 2و1/2 كوب ) دقيق.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة:

• يُسخن الفرن مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة.

• باستخدام المضرب الكهربي تُخفق الزبدة مع السكر ،والبيض، والفانيليا حتى الحصول على ملمس كريمي ناعم.

• يُضاف عصير البرتقال إلى خليط الزبدة، والسكر مع استمرار الخفق لمدة دقيقة.

• يُنقل الخليط في وعاء عميق ويضاف البيكنج بودر إلى الدقيق، ثم يضاف الدقيق تدريجياً لخليط الزبدة والسكر مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى تتماسك العجينة جيداً.

• تشكل العجينة الى كرات صغيرة ثم نضغط عليها باليد لتأخذ شكل دائري أو تشكل بماكينة البسكويت حسب الرغبة.

• يُرص البسكويت في صينية الفرن مع ترك مسافة حوالي 4 سم بين كل قطعة.

• يُخبز البسكويت في الفرن مسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة أو حتى يكتسب اللون الذهبي.

• يُترك البسكويت حتى يبرد تماماً ثم ينقل في طبق التقديم. ويقدم البسكويت مع الكعك على الإفطار في العيد.