طريقة عمل كفتة داوود باشا

المكونات:

مقادير كُرات اللحم:

500 جرام لحم مفروم.

بصلة كبيرة مفرومة.

¼ ملعقة صغيرة زعتر.

½ ملعقة صغيرة فلفل إسود.

3 ملاعق كبيرة دقيق.

زيت لتحمير الكفتة.

ملعقة صغيرة ملح.

مقادير الصلصة:

3 فصوص ثوم مفروم.

1/2 ملعقة صغيرة كمون.

½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر.

¼ ملعقة صغيرة فلفل إسود.

حبة فلفل حار مقطع صغير.

عصير 5 حبات طماطم مصفى.

ملح حسب الرغبة.

الطريقة:

• يُخلط اللحم مع البصل المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والزعتر حتى تتجانس المكونات.

• يُشكل اللحم الى كرات متوسطة الحجم، وتُغطى بالدقيق.

• في مقلاة يضاف الزيت ليسخن، وتحمر كرات اللحم من جميع الجوانب.

• في نفس المقلاة يحمر الثوم، ويضاف إليه عصير الطماطم على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.

•  تضاف التوابل، والملح، والفلفل الأخضر إلى الصلصة حتى تصبح سميكة،   ثم نضع كرات اللحم، تغطى المقلاة وتترك الكفتة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

• تقدم كفتة داوود باشا مع الأرز الأبيض، والبطاطس المحمرة، والسلطة الخضراء.