كفتة بالبيض المسلوق

كفتة بالبيض المسلوق 

المكونات:

- ½ كيلو لحم أحمر مفروم.

- 1 ملعقة صغيرة ملح.

- ½ ملعقة صغيرة فلفل.

- ½ ملعقة صغيرة بهار لحم.

- 5 بيضات مسلوقة جيداً.

- 1 بصلة متوسطة. 

- 1 بيضة مخفوقة. 

- 1 كوب بقسماط (خُبز مطحون).

- 4 ملاعق كبيرة زيت.

- 2 ملعقة كبيرة زبدة.

الطريقة:

1- يقطع البصل إلى نصفين، ثم يفرى ناعماً بالسكين أو يبشر بالمبشرة .

2- يخلط اللحم بالبصل والملح والفلفل والبهار فى وعاء عميق، وتعجن المكونات جيداً باليد حتى تندمج تماماً.

3- تبلل اليد بالماء أو الزيت، ويقسم الخليط إلى 5 أجزاء، ثم يُشكل كل جزء على شكل كرة.

4- تُأخذ كرة اللحم فى كف اليد، ويُضغط عليها براحة اليد الأخرى لعمل دائرة كبيرة.

5- ثم توضع بيضة مسلوقة فى وسط الدائرة، ويلف اللحم حولها حتى يغطيها تماماً.

6- تُغمس حبات الكفتة فى البيض المخفوق وتُقلب به حتى يغطيها تماماً، ثم تُغطى جيداً بالبقسماط.

7- يسخن الزيت والسمن فى مقلاة كبيرة، وتُقلب به حبات الكفتة حتى تُحمر من كل الجهات.

8- تنشل الكفتة من الزيت، وتترك على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.

9- تُرص حبات الكفتة فى صحن التقديم، وتقدم مع الأرز والسلطة